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商品一覧
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会津地鶏の炭火やきとり 秘伝のタレ付き
¥8,000
三島町産会津地鶏を使用した、会津地鶏の炭火やきとり 10本セットです。
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会津地鶏のもも肉一本・手羽肉一本の山賊揚げ
¥5,000
三島町産会津地鶏を使用した、会津地鶏の山賊揚げ もも肉一本・手羽肉1本セットです。
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会津地鶏のラーメン 会津地鶏の炭火やきとり付き
¥6,000
三島町産会津地鶏を使用した、会津地鶏のラーメン 会津地鶏の炭火やきとり付きセットです。
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【オプション:離島への配送につきまして】追加送料お願いいたします
¥1,100
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こんな方にオススメ
・おいしい地鶏を味わいたい
・お店の炭火焼を自宅でも食べたい
・いろいろな焼鳥を食べたい
・地鶏をガブリつきたい
・高級感のある本格ラーメンを自宅で食べたい
・ラーメンとセットで炭火の焼鳥を食べたい
・お世話になっている人にプレゼントしたい
会津地鶏は平安時代末期から受け継がれた、伝統の地鶏です。
会津地鶏のルーツは、平安時代末期に、平家の落ち人が愛玩用に会津地方に持ち込んで、
飼育したことが始まりとされています。
特に会津地鶏はその黒く長い尾羽根が美しく、観賞用として飼われ、1570年代に伝承された郷土芸能「会津彼岸獅子」の獅子頭に使用されてきました。
しかし、会津地鶏は飼育する人が少なく、体も小さかったことから、絶滅寸前に追い込まれました。
その折、昭和62年に飼育農家から鶏を譲り受けた福島県の養鶏試験場(現・福島県農業総合センター畜産研究所養鶏分場)が調査し、
会津地方固有種であることが判明。
維持・増殖・品種改良し、大型で肉質がよい「会津地鶏」に進化を遂げました。
会津地鶏は、一般の鶏肉(ブロイラー)の2~3倍の飼育日数をかけ、平飼いという自由に動き回れる環境で飼育する為、一般の鶏肉よりもコクやうま味があり、焼鳥に最適な鳥です。
絶滅の危機から見事に蘇った、歴史と伝統のある不死鳥会津地鶏を是非、ご堪能下さい。
お手軽に、炭火焼の香りを楽しめます。
鶏肉は鮮度が命ですが、当店では独自の配送ルートで、鮮度を保ったまま自由が丘に配送されます。
そして、鮮度を保ったまま調理・冷凍しますので、美味しい会津地鶏をご自宅でお召し上がれます。
冷凍焼鳥の殆どは、生の肉や単純に焼いた状態で冷凍しているため、
美味しくいただくには、自宅で調理する必要がありますよね。
特に炭火焼の香りを出すには、七輪を用意したり、専用の調理器具を用意したりと、
色々と面倒です。
焼鳥のプロでないと、焼き加減の調節も難しいですよね。
当店の冷凍焼鳥は、熟練した職人が焼いた状態で急速冷凍しているため、店舗で提供している時と同じく、炭火焼の焼鳥です。
特殊な設備や面倒な調理が不要。湯煎で召し上がれます。
しかも、食べ物と比較して大きめのパックで真空保存していますので、簡単にお湯から取り出すこともできます。
マジックパックを使用しているので、盛り付けまで簡単です。
お店と同じ味が楽しめます
冷凍の焼鳥ですが、生の肉を焼いた焼鳥よりも、おいしく感じることが少ないですよね。
通常の冷凍方法では、-20℃で冷凍しますが、
冷凍する際に細胞が破壊され、解凍の際にうまみ成分がドリップとして出てしまうからです。
当店の焼鳥は、-60℃の急速冷凍しております。
急速冷凍することで、冷凍時の細胞破壊が起こらず、解凍しても、ドリップが出ません。
そのため、店舗で提供している焼鳥と同じ鮮度、同じ味をご自宅にお届けすることができます。
お客様の声
店主が熟練の技術で調理した会津地鶏を、ぜひご堪能下さい!
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