店主である石井一貴は、やき鳥店をオープンするにあたり、色々な地鶏を食べ比べました。

その中で会津地鶏は、群を抜いて美味しかった。食べたその瞬間一味惚れしてしまいました。

やき鳥店が扱うには価格が高いという問題がありましたが、どうしてもお客様にこの地鶏のやき鳥を食べて欲しいという思いが日に日に増し、諦められなくなっていました。

そこで、企業努力と同時に、仕入れ方の工夫するなど交渉を重ね、なんとか価格の問題を改善でき、会津地鶏のやきとり店をオープンすることができました。

それが、現在の”やき鳥歩ム自由が丘”の前身、”炭焼　歩ム”です。これが全国初の会津地鶏専門店と誕生なりました。2005年4月のことです。
以来今まで初心を忘れず、生産者の努力と会津地鶏の美味しさを最高の状態でお客様にご提供できるよう精進しております。